ALIMENTOS QUE FORTALECEN EL SISTEMA INMUNE EN ÉPOCAS DE COVID

ALIMENTOS QUE FORTALECEN EL SISTEMA INMUNE EN ÉPOCAS DE COVID

EN LA LUPA – Ing. Alejandra Garro

 

ALIMENTOS QUE FORTALECEN EL SISTEMA INMUNE EN ÉPOCAS DE COVID

Investigaciones recientes apuntan a que la falta de ciertos minerales y vitaminas podrían estar relacionadas a una mayor incidencia de COVID-19

En un escenario de incertidumbre, así como la ausencia de vacunas y tratamientos efectivos contra la enfermedad que provoca el COVID-19, es necesario centrar los esfuerzos preventivos sobre aquellos aspectos que sí podemos controlar y que pueden comprometer el buen funcionamiento del sistema inmune en la lucha contra todas las enfermedades infecciosas, incluyendo el COVID-19.

En este sentido, la nutrición desempeña un papel fundamental ya que la carencia de determinados nutrientes puede tener un impacto negativo sobre nuestra salud. En esa línea, una reciente investigación a cargo de un equipo de expertos del grupo de investigación en Nutrigenómica y Obesidad de la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y del CIBEROBN, ha puesto de manifiesto que determinados países con el peor perfil de ingesta de vitaminas D, C y B12, y de los minerales hierro y zinc, como son España, Italia, Bélgica, Reino Unido y Francia, son los que han sufrido mayores estragos.

Por ello, siguiendo las líneas marcadas por la investigación publicada en la revista ‘Nutrients’, compartimos una lista de alimentos que, en el marco de una dieta saludable y equilibrada, pueden marcar la diferencia a la hora de reforzar el sistema inmunitario y la protección contra las enfermedades infecciosas.

 

Alimentos ricos en vitamina D

El de la vitamina D es un caso especial ya que la principal fuente para el organismo debe ser la exposición a la luz solar, que puede complementarse a través de determinados alimentos.

  • Productos lácteos como la leche o el queso
  • Cereales enriquecidos
  • Pescados azules y grasos como la caballa, el salmón, el atún o las sardinas
  • Hígado vacuno
  • Huevo
  • Setas, champiñones y hongos
  • Bebidas vegetales de soja o avena

Alimentos ricos en Vitamina B12

  • Huevos, leche y otros productos lácteos como el queso
  • Jalea real
  • Sardinas en aceite
  • Caballa
  • Salmón
  • Sardina
  • Sardinas en escabeche

Alimentos ricos en Vitamina C

  • Pimientos rojos
  • Perejil
  • Brócoli
  • Kiwi
  • Uva
  • Frutillas
  • Albahaca
  • Calabaza
  • Coliflor
  • Espinacas

Alimentos ricos en Hierro

  • Sardinas
  • Legumbres
  • Huevo
  • Espinacas
  • Carne roja
  • Hígado de cerdo o vaca
  • Mejillones
  • Pistachos
  • Mijo
  • Levadura de cerveza en la ensalada
  • Espirulina
  • Acelgas
  • Almendras
  • Avellanas
  • Nueces,
  • Dátiles
  • Cereales
  • Pan integral

Alimentos ricos en Zinc

  • Hígado
  • Mejillones
  • Carnes rojas
  • Avellanas
  • Almendras
  • Pollo
  • Queso
  • Copos de avena

 

Es importante reseñar que el consumo excesivo de algunos de los alimentos propuestos puede causar un impacto negativo en el organismo, por lo que su ingesta siempre es recomendada dentro de una dieta variada y equilibrada marcada por el sentido común. Si en algún momento existe alguna duda sobre la conveniencia de algún alimento debido a posibles intolerancias, alergias o situaciones específicas relacionadas con patologías existentes, conviene buscar el consejo de profesionales del ámbito sanitario y la nutrición.

 

 

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