¿A quién no le gusta disfrutar de un buen jamón serrano? Nos encanta degustarlo en bocadillos, cortado bien fino o como ingrediente principal de un plato. Su grasa y sabor aportan a nuestro paladar una excelente textura y toque gourmet.
El chef Fabricio , un atelier ubicado en la colonia Cuauhtémoc que ofrece clases y talleres de cocina, nos compartió una de sus recetas más pedidas.
Las croquetas de jamón serrano están en su top de entradas más solicitado para eventos dey privados por su elemento principal, el propio jamón. Este suculento ingrediente aporta a cualquier platillo, por muy sencillo que parezca, sabor, exquisitez y finura.
Lúcete en esa fiesta o evento que ofrezcas con esta entrada de croquetas de jamón serrano que estamos seguros, les encantarán a tus comensales. Es deliciosa, rápida y ¡súper fácil de hacer!
En tan solo 40 minutos las tendrás listas.
Porción: 12 piezas
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PREPARACIÓN CROQUETAS
1.- Llevar a fuego la leche, en otra olla derretir la mantequilla y agregar harina. Mezclar con una cuchara de madera o batidor de globo. Dejar al fuego hasta que espese muy bien (debe tener una consistencia como de puré).
2.- Dejar enfriar y añadir cebolla y ajo bien sofrito en oliva. Cortar el jamón en tiras.
3.- Mezclar todo y terminar con perejil y condimentamos. Es importante dejar enfriar la preparación.
4.- Elaborar las croquetas cilíndricas, alargadas. Pasar por harina, huevo, pan molido y repetir.
NOTA: Ideal congelar para que nuestras croquetas sean perfectas.
gastronomía. Receta croquetas jamon serrano Santa Vida
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Solo tendrás que invertir 10 minutitos de tu tiempo en este sencillo, pero delicioso aderezo.
1.- Escalfar los jitomates y tatemar los pimientos para retirar la piel (puede ser al horno o en la flama).
2.- Cortar los pimientos y tomates, con un tenedor realizar un puré rústico. Condimentar con sal y pimienta y añadir la cebolla con el ajo previamente cocido con aceite de oliva. Machacar muy bien. (Si gustan pueden realizarlo en un molcajete o mortero).
3.- Terminar con aceite de oliva.
